Armeniacae amarum Semen

Lateinische Bezeichnung:

Armeniacae amarum Semen

Chinesische Bezeichnung / Pinyin:

KU XING REN

Deutsche Bezeichnung:

Bittere Aprikosensamen

Beschreibung:

Armeniacae amarum Semen bezeichnet die getrockneten bitteren Samen verschiedener Aprikosenformen der Gattung Prunus, insbesondere Prunus armeniaca und nahe verwandter Arten aus der Familie der Rosengewächse. Die Samen liegen im harten Steinkern der Aprikosenfrucht. Nach dem Entfernen des Fruchtfleisches und Öffnen des Steins werden sie gewonnen und getrocknet. Die Samen sind abgeflacht eiförmig, an einem Ende zugespitzt und von einer dünnen gelblich- bis rötlichbraunen Samenschale bedeckt. Im Unterschied zu süßen Aprikosenkernen besitzen sie einen deutlich bitteren Geschmack. Bittere Aprikosenkerne enthalten cyanogene Glycoside; deshalb ist ihre Identität und sachgerechte Verarbeitung besonders relevant.