Curcumae Rhizoma

Lateinische Bezeichnung:

Curcumae Rhizoma

Chinesische Bezeichnung / Pinyin:

E ZHU

Deutsche Bezeichnung:

Zitwerwurzelstock

Englische Bezeichnung:

zedoary rhizome

Funktionskreisbezug:

Leber, Milz

Wirkrichtung:

tief

Geschmack:

bitter, scharf

Temperatur

warm

Kochzeit:

20 min.

empfohlene Tagesdosis:

3-10g

Beschreibung:

Curcumae Rhizoma bezeichnet getrocknete Wurzelstöcke definierter Curcuma-Arten aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Die ausdauernden Pflanzen bilden kräftige unterirdische Rhizome, aus denen jedes Jahr große Blätter und Blütenstände austreiben. Nach der Ernte werden die Rhizome gereinigt, häufig erhitzt und anschließend getrocknet. Die Stücke sind fest, außen gelblich- bis graubraun und im Inneren je nach Ausgangsart deutlich gelb bis orange gefärbt. Beim Anschneiden oder Zerreiben entsteht ein charakteristisch würziger Geruch. Die Gattung Curcuma umfasst zahlreiche asiatische Arten; deshalb ist die genaue botanische Zuordnung der jeweiligen Rhizomdroge wichtiger als die bloße deutsche Sammelbezeichnung „Curcuma“.