Curcumae longae Rhizoma

Lateinische Bezeichnung:

Curcumae longae Rhizoma

Chinesische Bezeichnung / Pinyin:

JIANG HUANG

Deutsche Bezeichnung:

Curcumawurzelstock

Englische Bezeichnung:

tumeric rhizome, ginger yellow

Funktionskreisbezug:

Leber, Magen, Milz

Wirkrichtung:

oberflächlich

Geschmack:

bitter, scharf

Temperatur

warm

Kochzeit:

20 min.

empfohlene Tagesdosis:

3-10g

Beschreibung:

Curcumae longae Rhizoma ist der getrocknete Wurzelstock von Curcuma longa, der Kurkumapflanze aus der Familie der Ingwergewächse. Die unterirdischen Rhizome werden geerntet, gereinigt, meist erhitzt und anschließend getrocknet. Charakteristisch sind die kräftig gelbe bis orange Farbe im Inneren und der würzige Geruch. Curcuma longa stammt aus dem tropischen Asien und wird heute in vielen warmen Regionen kultiviert. Die intensive Farbe geht vor allem auf Curcuminoide zurück.